Kalasivuvirtojen kiertotalous TyT – Kalarvo

Hanke on vihreää siirtymää edistävä kiertotaloushanke, jossa kehitetään uusi paikallinen kiertotalouden arvoketju kalasivuvirtojen käsittelyyn. Hanke tukee Kainuun älykkään erikoistumisen kärkitoimialaa biotaloutta biokiertotalouden osalta ja se toteutetaan Oulun Yliopiston (Kajaanin Mittaustekniikan ja Säätötekniikan yksiköt) rinnakkaishankkeen kanssa. Hankevalmisteluja on tehty yhteistyössä kainuulaisten kala-alan yritysten kanssa.

 Kalatalousyrittäjät ovat joutuneet uusien haasteiden eteen; kalojen sivuvirroista (fileointi- ja perkuujäännökset) uhkaa tulla kustannusrasite kalaa käsitteleville yrityksille, turkistarhauksen vähentymisen sekä tiukentuneiden kalajäännösten käsittelyä koskevien säännösten vuoksi. Kainuulle tämä on erityinen haaste, koska kalasivuvirtoja vastaanottavat biokaasulaitokset ja turkistarhat ovat suurelta osin Kainuun ulkopuolella. 

Tämä hanke vastaa edellä kuvattuun haasteeseen Kainuussa kehittämällä prosessiketjun, jossa kalajäännöksille kehitetään uusia, innovatiivisia käyttökohteita ja muutetaan sivuvirrat kustannusrasitteesta lisäarvotuotteiksi. Kalajäännökset sisältävät runsaasti eri arvoaineita, kuten rasvaa (omega 3 -rasvahappoja), proteiinia, bioaktiivisia peptidejä ja entsyymejä, joilla on paljon kaupallista potentiaalia. Hankkeessa edistetään ja pilotoidaan uudenlaisten teknologioiden käyttöönottoa kalan sivuvirtojen käsittelyssä, kuten ylikriittistä hiilidioksidiuuttoa. Rasvan erotuksen jälkeen, jatkohyödyntämiskohteena kalasivuvirtaa kokeillaan mustasotilastoukkien rehuksi.
Hanke keskittyy sovelluksiin, jotka arvioidaan mahdollisimman lähelle Kainuun pienten volyymien mittakaavaan soveltuviksi. Hankkeen tuloksena julkaistaan selvitys teknis-taloudellisesta näkökulmasta.